Pasta con salsa de Choclo

Ingredientes

Pasta Rivoli 500gr
Choclos 6u
Aceite 100cc
Cebolla finamente picada 1u
Pimiento rojo finamente picado 2u
Sal y Pimienta
Leche 500 cc
Agua 250 cc
Cebolla de verdeo picada 3u
Queso rallado 200gr

Rinde 6 Porciones

Proceso de preparación

  1. Rallar los choclos
  2. En una olla colocar 2 cucharadas de aceite y la cebolla, cocinar hasta transparentar
  3. Agregar pimiento y cocinar por 3 minutos
  4. Añadir los tomates y choclos e integrar con una cuchara de madera
  5. Salpimentar e incorporar leche y agua. Revolver y cocinar hasta espesar
  6. En una sartén colocar el resto del aceite, pimiento y la cebolla de verdeo. Salpimentar y cocinar por 7 minutos
  7. Unir ambas preparaciones.
  8. Cocinar la pasta Rivoli al dente y servir con la salsa y queso rallado